Chief Admin Restoran adalah suatu tempat yang identik dengan jajaran meja-meja yang tersusun rapi dengan kehadiran orang, timbulnya aroma semerbak dari dapur, pelayanan pramusaji, dan berdentingnya bunyi-bunyian kecil karena persentuhan gelas-gelas kaca atau porselin. Seluruh hal tersebut menyebabkan suasana hidup di dalamnya.
Berbagai tingkatan jabatan di dalam sebuah restoran adalah sebagai berikut:
• Restoran manajer
• Asisten restoran manajer
• Supervisor atau pengawas
• Pramusaji
• Asisten pramusaji
Tujuan utama kegiatan penyajian makanan dan minuman adalah untuk memberikan kepuasan kepada konsumen. Kebutuhan yang dicari konsumen untuk dapat dipuaskan meliputi:
• Fisiologi
Mengobati rasa lapar dan haus, kebutuhan makanan khusus seperti vegetarian, dll
• Ekonomi
Seperti nilai makanan, kecepatan sajian, dan lokasi yang menyenangkan.
• Sosial
Seperti makan bersama dengan kolega bisnis, atau bertemu dengan orang-orang penting.
• Psikologi
Kebutuhan untuk meningkatkan gaya hidup, kebutuhan berbagai variasi,dll
Dari sudut pandang operator makanan dan minuman, sangatlah penting untuk mengakui bahwa kebutuhan konsumen itu sangat bervariasi dan bahwa operator makanan dan minuman harus menyadari hal apa saja yang dapat mempengaruhi pengalaman makan dan minum konsumen.
Untuk mendapatkan lebih banyak informasi tentang “Restoran dan Kegiatannya”, Anda dapat menemukannya pada link yang tertera dibawah ini.
Link : Restoran dan Kegiatannya
Ebook : Restoran dan Kegiatannya