Usaha Tempe, Peluang Bisnis Rumahan yang Menjanjikan

Tempe adalah salah satu produk makanan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia, bahkan sudah menjadi menu hidangan masakan yang populer di berbagai negara di dunia. Di Indonesia sendiri tempe sudah menjadi kebutuhan pokok karena menjadi sumber pemenuhan gizi yang murah terjangkau oleh segala kalangan masyarakat.

Selain cita rasanya yang nikmat, tempe memiliki kandungan gizi yang tinggi terutama kadar proteinnya, sehingga tempe dapat menjadi menu alternatif untuk mengganti kebutuhan protein yang berasal dari daging yang memiliki harga yang lebih mahal. Selain itu tempe merupakan produk yang makanan yang lebih mudah dicerna oleh tubuh sehingga baik untuk dikonsumsi oleh siapa saja, mulai dari balita hingga lansia.

Industri tempe adalah jenis usaha yang umumnya merupakan industri rumahan dengan investasi tidak terlalu besar dan jumlah karyawan yang sedikit. Namun, industri tempe telah banyak menjadi sumber penghidupan bagi rakyat kecil dan mampu memenuhi kebutuhan produk pangan bergizi tinggi bagi sebagian besar masyarakat Indonesia.

Prinsip dasar pembuatan tempe adalah fermentasi biji kedelai atau biji kacang-kacangan jenis lainnya dengan menggunakan jamur Rhizopus sp. Fermentasi sendiri merupakan proses pemecahan senyawa kompleks menjadi senyawa yang lebih sederhana dengan bantuan enzim yang dihasilkan oleh mikroorganisme baik secara aerob (memerlukan oksigen), maupun anaerob (tidak memerlukan oksigen), tergantung pada jenis mikroorganisme yang dipakai.

Beberapa jenis jamur Rhizopus yang biasa digunakan untuk membuat tempe atara lain, Rhizopus arrhizus, Rhizopus oryzae, Rhizhopus stolonifer (kapang roti), atau Rhizopus oligosporus. Jamur Rhizopus sp sering disebut juga dengan nama ragi tempe/usar/laru.

Bagi Sobat Andi yang tertarik untuk memulai usaha Aneka Olahan Kedelai, Anda dapat menemukan informasi lengkapnya pada link yang tertera dibawah ini.

Sumber: https://andipublisher.com/produk/detail/kiat-cerdas-wirausaha-aneka-olahan-kedelai-bpfc